Depuis 1986, Gilles Copéret mène le domaine familial avec exigence et simplicité. Chaque parcelle est cultivée dans le respect du vivant, avec des pratiques durables, et vinifiée séparément pour révéler sa personnalité. Le chai, modernisé en 2005, permet un travail précis grâce à une vinification en cuves inox et à température maîtrisée.

Le domaine élabore huit cuvées issues exclusivement de ses vignes, auxquelles s’ajoute une sélection de raisins achetés auprès de vignerons partageant les mêmes valeurs.

Résultat : des vins francs, structurés, à la signature claire, qui traduisent avec justesse l’expression des crus du Beaujolais.