aune paille aux reflets brillants et dorés, d'une franchise et d'une intensité qui imposent le respect dès le premier regard. La matière est déjà perceptible dans le verre, une viscosité sérieuse, presque consitante, qui trahit la densité et la profondeur de ce qui attend. Les Clos s'annoncent comme le seigneur qu'il est. Net, franc, d'une ouverture totale et immédiate. Le terroir prend la parole sans préambule : le caillou chaud, la craie, l'iode, cette signature kimméridgienne dans toute sa pureté et son intensité. Le rappel aux coquillages est d'une netteté saisissante, marin et minéral à la fois, porté par une salinité profonde qui ancre le vin dans son sol avec une conviction absolue. C'est intense, riche, chaleureux, le caillou de Chablis à son expression la plus haute et la plus noble. Un nez de grand seigneur, sans concession ni artifice. Le vin impose dès l'attaque, la texture franche et très dense s'installe, ronde, suave, d'une consistance remarquable qui emplit le palais avec autorité. La vinification est au cordeau : précise, parfaitement maîtrisée, elle laisse le terroir s'exprimer sans entrave tout en lui offrant le cadre qu'il mérite. Les arômes se déploient avec une complexité croissante, ce citron confit apporte une profondeur évoluée et lumineuse, les fleurs blanches du printemps ajoutent une délicatesse florale inattendue et envoûtante. Puis vient cette association sublime entre le calcaire des mers anciennes avec la craie, l’iode, les coquillages et le caractère mellifère de la maturité et de l'évolution : deux registres qui coexistent, dialoguent, et se subliment mutuellement. C'est du grand art, simplement. Le millésime 2020, avec sa maturité affirmée et sa générosité solaire, impose ici son évolution sans jamais faire fléchir le vin. Les Clos portent ce poids avec une sérénité et une droiture admirable, la structure est intacte, la tension préservée, la minéralité toujours souveraine. La persistance aromatique est immense, longue, complexe, oscillant entre la craie chaude, le citron confit et le miel délicat. Ce vin commence à peine à s'ouvrir, à révéler sa véritable nature, et ce qu'il promet pour les années à venir est proprement vertigineux. Les Clos 2020 de Christian Moreau, c'est Chablis dans sa dimension la plus haute : minéral et généreux, tendu et suave, précis et profond. Un très grand vin de très bel ouvrage, qui grandit avec le temps sans jamais perdre son âme. Merci la famille Moreau — et merci Les Clos.