Le Volnay 1er Cru "Santenots" 2019 du Domaine Rossignol se distingue par sa robe d'un rouge profond, presentant la concentration et la qualité des raisins sélectionnés sur cette appellation d'exception. le millesime l'est tout autant. Au nez, ce millésime 2019 offre une palette aromatique riche, combinant des notes de fruits rouges mûrs, la prune cuite, la cerise juteuse et riche en sucre, avec en complement des touches de violette et d'épices. On y décèle une belle complexité, avec une pointe d'acidité qui apporte de la fraîcheur. En bouche, le vin présente une structure équilibrée, marquée par des tanins fins qui roulent avec aisance. La sensation tactile est extrêmement agréable, offrant un véritable plaisir gustatif. L'expression aromatique est généreuse, évoquant des fruits à l'eau-de-vie et des épices nobles. C'est un pur moment de bonheur, où la rondeur de la matière s'allie à une belle persistance en finale. Ce Volnay 1er Cru "Santenots" 2019 du Domaine Nicolas Rossignol incarne parfaitement les qualités de cette appellation renommée. La maîtrise du vigneron permet d'exprimer avec finesse toute la typicité du terroir, dans un style à la fois puissant et élégant. Un grand vin de Bourgogne à découvrir, qui saura séduire les amateurs les plus exigeants par sa complexité aromatique et son équilibre parfait.