Domaine Amiot & Fils
Le domaine exploite environ 8 hectares sur la Côte de Nuits. Le travail de la vigne privilégie des méthodes respectueuses des équilibres naturels. En cave, la vinification suit les principes bourguignons : vendanges manuelles, tri rigoureux, extraction douce, fermentation par levures indigènes et élevage sous bois de 15 à 18 mois, avec un juste usage du fût neuf. En somme, chaque cuvée s’attache à exprimer la singularité de son terroir.