Le domaine s’étend sur environ 8 hectares de vignes, répartis sur certaines des plus belles appellations de la Côte de Nuits, notamment Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée et Vougeot. Cette diversité de climats permet d’exprimer toute la richesse et la complexité de la Bourgogne, à travers des vins au caractère affirmé, reflets fidèles de leurs terroirs d’origine.

Soucieuse du respect de la vigne et de l’environnement, la famille Chevillon-Chezeaux pratique une viticulture raisonnée, privilégiant l’observation, la maîtrise des rendements et le soin porté à chaque parcelle. Les vendanges sont effectuées manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des raisins pour préserver la qualité et la précision aromatique de chaque cuvée.

En cave, la philosophie repose sur une vinification traditionnelle, peu interventionniste, visant à laisser s’exprimer la personnalité du millésime et du terroir. Les fermentations se déroulent naturellement, et les élevages, réalisés en fûts de chêne français, sont menés avec finesse et équilibre, sans excès de boisé. Le résultat : des vins profonds, élégants, aux tanins soyeux et à la structure harmonieuse.