Le Domaine Nicolas Rossignol s’est construit autour d’un engagement clair : laisser le terroir guider chaque étape. Les vinifications sont adaptées à chaque parcelle, avec un soin particulier apporté à la sélection des raisins et à la finesse des extractions. Installée à Beaune depuis 2014, la cuverie moderne du domaine permet un élevage précis, centré sur l’équilibre et la profondeur des vins.