Die Cuvée 1618 Rosé Bio 2022 vereint zwei Rebsorten, um Struktur und Frische zu vereinen. Ihr Name bezieht sich auf den Goldenen Schnitt, ein Symbol der Harmonie. Bei Sonnenaufgang geerntet, werden die Trauben als ganze Trauben gepresst. Die Gärung beginnt in Edelstahltanks und setzt sich dann in ovalen Betontanks fort, was Komplexität und Mineralität verleiht. Der Wein reift eineinhalb Jahre auf der Vollhefe und entfaltet dabei Finesse und Ausgewogenheit. Seine Farbe ist blass, sehr hell, ein rosenblütenartiges Rosa, das an einen versteckten Weißwein erinnert. Sehr schöne Viskosität. Zarte, florale Aromen, leichte Rosenwasser, rote Fruchtsäfte, Johannisbeere, Himbeere mit Zucker, alles ist in der Zartheit. Runder, sehr geschmeidiger, umhüllender Gaumen, die Vinifikationsarbeit ist vorherrschend und verleiht uns ein so angenehmes Mundgefühl. Die Säure unterstützt die Substanz der Grenache sehr gut. Salinischer Abgang und von sehr schöner Länge. Roséwein mit der Dimension eines Weißweins mit erfrischenden und fruchtigen Aromen.