Neben den großen Häusern gibt es in der Champagne unabhängige Winzer, die Cuvées in menschlichem Maßstab herstellen, die ihrem Terroir treu bleiben. Unsere Auswahl stellt diese vertraulichen Produzenten in den Vordergrund, die aufgrund ihrer Beständigkeit und ihres Charakters und nicht wegen ihres Bekanntheitsgrades ausgewählt wurden.