Domaine Château la Martinette

Seit 2011 betreibt La Martinette biologischen Weinbau, der seit 2020 zertifiziert ist. Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Böden werden mit Pferden bearbeitet, um die Auswirkungen auf den Boden zu begrenzen. Jede Parzelle wird je nach ihren Eigenschaften separat in Edelstahl-, Beton- oder Holzfässern vinifiziert. Ziel ist es, die Frische und Mineralität der Trauben durch präzise Arbeit in jeder Phase zu erhalten. Das provenzalische Klima mit seinen trockenen Sommern und dem Mistral spielt eine Schlüsselrolle für die Qualität der Trauben.