Goldene Farbe, lebendig, klar, mit einer Helligkeit und Intensität, die sofort den Adel des Ortes widerspiegeln. Die Textur ist bereits mit dem Auge wahrnehmbar, diese Cremigkeit, die für große Chablis von den bestexponierten Hängen charakteristisch ist, gebadet in einer Wärme und Sonneneinstrahlung, die der Vaudésir mit unvergleichlicher Großzügigkeit einfängt. Ein Kleid, das der angekündigten Grand Cru entspricht. Klar und sehr offen, von absoluter Aufrichtigkeit, zeigt dieser Wein sofort seine große Dimension. Keine Umwege, kein Zögern. Der Chardonnay drückt sich hier in seiner ganzen Fülle aus: reich, komplex, von einer natürlichen Klasse, die nichts zu beweisen hat. Die runde und cremige Textur ist bereits in der Nase zu erahnen, umhüllend und präzise zugleich, im Hintergrund untermauert von dieser kreidigen und jodhaltigen Mineralität, die nur der Kimmeridgium von Chablis mit solcher Reinheit bieten kann. Was für eine Klasse, tatsächlich. Der Auftakt ist opulent. Die in der Nase angekündigte runde und cremige Textur bestätigt sich und verstärkt sich, konsistent, großzügig, von einer Süße, die den Gaumen erfüllt, ohne ihn jemals zu beschweren. Und dann kommt die unglaubliche, strukturierende, fast elektrische Säure, die den Wein von Anfang bis Ende durchzieht und ihm ein bemerkenswertes Gerüst und eine bemerkenswerte Spannung verleiht. Die Salzigkeit überflutet allmählich den Mund, appetitanregend, stimulierend, unwiderstehlich. Das ist der Grand Cru in seiner ganzen Definition: alle Attribute des schönen Chardonnays mit seiner Fülle, seiner Rundheit, seiner Komplexität, alles ist ausschließlich dem Terroir gewidmet, das sein Gesetz mit ruhiger und souveräner Autorität durchsetzt. Die aromatische Persistenz entspricht dem, was der Wein seit dem ersten Blick versprochen hat. Lang, präzise, mineralisch, salzig – sie erstreckt sich mit dieser kristallinen und straffen Länge, die echte Grand Crus von einfach guten Weinen unterscheidet. Die Weinbereitung ist von perfekter Präzision: nichts wird dem Zufall überlassen, alles dient dem Ausdruck des Vaudésir. Bravo, ihr Künstler, die Formel drängt sich angesichts eines solchen Ergebnisses natürlich auf. Ein Grand Cru im wahrsten Sinne des Wortes: konsistent und großzügig, rund und belebend, cremig und salzig, reich und präzise. Der Vaudésir 2022 des Domaine Christian Moreau ist eine Lektion in Chardonnay und Terroir, vereint in einer Flasche. Eine Referenz.