Gevrey-Chambertin en Jouise 2021
Gevrey-Chambertin en Jouise 2021
AOC Gevrey-Chambertin
Ein Gevrey mit Charakter, geschliffen in Finesse. Aus 60 Jahre alten Rebstöcken, die auf ton- und kalkhaltigen Böden wurzeln, liefert dieser Pinot Noir einen charmanten Ausdruck von reifer Sauerkirsche, unterstützt durch einen vollen Gaumen und einen schönen Abgang. Sorgfältig vinifiziert (kalte Vorfermentation, Pigeage, thermo-regulierte Tanks) und anschließend 12 bis 18 Monate in Eichenfässern (30% neu) ausgebaut, vereint er Struktur, Frische und Komplexität. Eine Cuvée, die nach etwas Lagerung geöffnet oder für Ungeduldige dekantiert werden sollte.
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Profil du vin
Die Meinung des Sommeliers David Biraud
Infos sur le produit
Vignobles
Température de service & Apogée
Température de service
Bei 14°C servieren
Apogée
2027-2032
Burgund