Dieser Wein präsentiert sich in einem leuchtenden, klaren Gewand mit einem schönen hellgelben Farbton. In der Nase verströmt er salzige und kalkhaltige Noten, die bereits die Frische ankündigen, die diesen Wein charakterisiert. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und direkt. Der Körper ist mittelkräftig und perfekt gemeißelt. Diese Struktur sorgt für viel Appetit, mit einer gut platzierten Säure, die die Reinheit des Chardonnays unterstreicht. Wir haben es hier mit einem Wein von großer Frische zu tun, der durch seine Mineralität und sein Gleichgewicht besticht. Die salzigen und kalkhaltigen Noten finden sich am Gaumen wieder und sorgen für eine schöne aromatische Nachhaltigkeit. Dieser Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Blanc Vieilles Vignes Parigot ist ein sehr schöner Ausdruck des Terroirs, der die Typizität des Chardonnays hervorhebt. Die Frische und Reinheit der Frucht machen ihn zu einem perfekt ausgewogenen Wein von großer Köstlichkeit. Ein Burgunder von großer Finesse, der in seiner Jugend genossen werden sollte, um seinen lebhaften und gemeißelten Charakter voll auszukosten. Ein sicherer und zugänglicher Wert.