Der Volnay 1er Cru "Santenots" 2019 der Domaine Rossignol zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe aus, die die Konzentration und Qualität der auf dieser außergewöhnlichen Appellation ausgewählten Trauben widerspiegelt. Der Jahrgang ist ebenso bemerkenswert. In der Nase bietet dieser Jahrgang 2019 eine reiche aromatische Palette, die Noten von reifen roten Früchten, gekochter Pflaume, saftiger und zuckerreicher Kirsche mit ergänzenden Anklängen von Veilchen und Gewürzen kombiniert. Man entdeckt eine schöne Komplexität mit einem Hauch von Säure, der Frische verleiht. Am Gaumen zeigt der Wein eine ausgewogene Struktur, geprägt von feinen, eleganten Tanninen. Das taktile Gefühl ist äußerst angenehm und bietet ein echtes Geschmackserlebnis. Der aromatische Ausdruck ist großzügig und erinnert an Früchte in Eau de Vie und edle Gewürze. Es ist ein purer Glücksmoment, in dem sich die Rundheit der Textur mit einem schönen Abgang vereint. Dieser Volnay 1er Cru "Santenots" 2019 der Domaine Nicolas Rossignol verkörpert perfekt die Qualitäten dieser renommierten Appellation. Die Meisterschaft des Winzers ermöglicht es, die ganze Typizität des Terroirs mit Finesse auszudrücken, in einem Stil, der sowohl kraftvoll als auch elegant ist. Ein großer Burgunderwein, den man entdecken sollte und der selbst die anspruchsvollsten Liebhaber durch seine aromatische Komplexität und sein perfektes Gleichgewicht begeistern wird.