Das Weingut praktiziert seit 1992 einen nachhaltigen Weinbau, der heute Terra Vitis und Haute Valeur Environnementale zertifiziert ist. Die Bodenbearbeitung, die Kontrolle der Behandlungen und die Beobachtung des Weinbergs leiten die Eingriffe. Die Weinbereitung in kleinen Mengen kombiniert lange Mazerationen, teilweises Entrappen und Untertauchen des Tresterhuts. Die Weine reifen fast ein Jahr lang im Tank, bevor sie abgefüllt werden. Die Vielfalt der Lagen und Jahrgänge ermöglicht es, verschiedene Profile anzubieten, die für unterschiedliche Verkostungsmomente geeignet sind.