Die Weinlese erfolgt manuell und die Sortierung ist sorgfältig. Der Weinberg wird sorgfältig gepflegt, einschließlich Praktiken zur Begrenzung der Behandlungen. Die Weinbereitung kombiniert lange Gärungen und Fassausbau, mit einem kontrollierten Anteil neuer Fässer, um das Terroir widerzuspiegeln und eine konstante Qualität von einem Jahrgang zum nächsten zu gewährleisten.