Das Weingut erstreckt sich über rund fünfzehn Hektar, verteilt auf einige der schönsten Dörfer der Côte de Beaune: Pommard, Volnay, Meursault, Monthelie, Beaune und die Hautes-Côtes. Dieses Mosaik von Terroirs bietet eine außergewöhnliche Vielfalt, die sich in Weinen von großer Finesse widerspiegelt, in denen der Reichtum der Böden und die Typizität jeder Appellation voll zum Ausdruck kommen.

Alexandre Parigot, getreu einer Philosophie des nachhaltigen und vernünftigen Weinbaus, legt besonderen Wert auf das Bodenleben und die Gesundheit der Reben. Die Arbeit ist sorgfältig, die Erträge werden kontrolliert und die Lese erfolgt manuell, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren und die Qualität der Frucht zu gewährleisten.

Im Keller bevorzugt der Winzer einen respektvollen und wenig interventionistischen Ansatz: Die Gärungen sind natürlich, die Reifung präzise und sorgfältig, oft in französischen Eichenfässern. Jede Cuvée wird mit Geduld und Anspruch hergestellt, um die Reinheit, Tiefe und Eleganz zu enthüllen, die die großen Burgunderweine auszeichnen.